黑松露滑蛋多士

基本介紹

• 中文名：黑松露滑蛋多士
• 主要食材：方包，雞蛋
• 分類：吐司

用料

材料	用量
方包	一片
雞蛋	兩隻
牛奶	一袋
牛油	適量
黑松露醬	一勺
鹽	適量
胡椒	適量
苦菊	適量

做法

1. 多士切去邊皮，抹上鹽味牛油，與邊皮一起放入180度焗爐焗8分鐘
2. 在打蛋碗裡打入兩隻蛋，一袋牛奶，鹽，少量胡椒和香草，一勺黑松露菌醬，打均勻備用。
3. 大火燒熱鍋後轉小火，牛油煎溶後倒入雞蛋不斷翻炒，大概30秒，僅僅凝固就好。關火，用餘溫繼續翻炒一下。
4. 在盤中放入烤好的多士，把炒好的滑蛋鋪上，麵包邊井字放好，取苦菊最頂端的嫩芽洗淨，放在麵包皮中間，撒上黑胡椒食鹽橄欖油，即是一道沙拉。