黑松露布朗尼

基本介紹

• 中文名：黑松露布朗尼
• 主要食材：70%黑朱古力，無鹽黃油
• 分類：甜品，布朗尼，蛋糕，烘培

用料

材料	用量
70%黑朱古力	200g
無鹽黃油	200g
白砂糖	1.5dl
雞蛋	4個
中筋麵粉	1dl
可可粉（裝飾）	適量
藍莓樹莓（裝飾）	適量

做法

1. 稱好200g黃油，倒入奶鍋
2. 準備一塊烘培用70%朱古力，正好200g。放入奶鍋。
3. 加入白砂糖，開小火將這三種材料融化。
4. 攪拌，使其融合，放涼至50度。
5. 四個雞蛋打成蛋液
6. 蛋液過篩倒入融化打朱古力醬中，再加入麵粉
7. 將其攪拌至融合
8. 預熱烤箱150度，準備吐司模，鋪好烘培紙，倒入布朗尼醬
9. 放入烤箱中層，上下火150度，烤35—40分鐘。
10. 放涼至微溫，切塊，撒適量可可粉做裝飾。
11. 配上樹莓，藍莓等，有時間的話，可再打發一坨奶油放旁邊做點綴。