黑木耳燉牛骨

黑木耳燉牛骨是一道菜品，主要製作材料有牛排骨1千克、銀耳、木耳（乾的）各6克，牛蒡50克、洋蔥1個、胡蘿蔔1個、青椒、紅椒各2個，黃瓜1/2個、花生粉2大勺。

基本介紹

• 中文名：黑木耳燉牛骨
• 來源：中華美食藥膳24期
• 作者：梁 承
• 功效：具有滋養作用，可潤肺止咳

來源

中華美食藥膳24期

韓國美食藥膳（二）

功效：

具有滋養作用，可潤肺止咳，養胃止血，有抗癌和補血作用。適合因氣血不足、肺虛所致的頻咳兒童和各種出血症狀。

原料：

（4人份）：

牛排骨1千克、銀耳、木耳（乾的）各6克，牛蒡50克、洋蔥1個、胡蘿蔔1個、青椒、紅椒各2個，黃瓜1/2個、花生粉2大勺。

藥材：

枸杞子5克

調味醬：

醬油6大勺、蒜泥1大勺、薑汁1小勺、洋蔥汁2大勺、糖稀2大勺、胡椒1/2 小勺，梅子酒1小勺、香油1小勺、梨汁1杯。

製作方法：

1、將所有材料收拾洗淨。

2、把材料放進鍋內，倒入調味醬。

3、蓋上鍋蓋，小火燉製。

希望清淡口味時，牛排骨可泡水去除血水，再次用開水焯1-2分鐘洗淨。

特點：

根據現代研究表明，木耳有抑制血小板的凝固功效，有助於改善動脈硬化，腦梗塞等症。