黑啤煮皮皮蝦

基本介紹

• 中文名：黑啤煮皮皮蝦
• 主要食材：皮皮蝦
• 難度：普通
• 輔料：黑啤、生薑、蒜、花椒
• 調料：鹽、生抽、糖適量

做法

1.買來的皮皮蝦背面朝上，用牙刷將背面刷乾淨
2.再放到清水裡清洗後撈出瀝乾水分
3.生薑和蒜分別切成片
4.鍋中放油，將切好的生薑和蒜並少許花椒放入油中煸炒出香味
5.倒入洗好的皮皮蝦，均勻翻炒片刻
6.倒入黑啤
7.水量以沒過皮皮蝦為標準
8.依個人口味加入鹽
9.加入適量生抽
10.加入少許糖，大火燜煮5分鐘即可撈出

小貼士

1、煮蝦的時候看到皮皮蝦的顏色由青變粉，再煮1分鐘就可以了。

2、調味料的量依個人口味而定。