黃鱔燉野生泡參

黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏等等。 野生泡參的功效非常的好，能除寒熱、補中益肺氣、補虛、止驚煩及益心肺。

基本介紹

• 中文名：黃鱔燉野生泡參
• 主要食材：黃鱔
• 口味：鹹香
• 功效：除寒熱、補中益肺氣、補虛

所用廚具

燉盅燉盅燉盅

食材明細

黃鱔（小）8條野生泡參10克枸杞10顆紅棗（去核）2顆豬肋排5塊水適量

鹽適量

製作步驟

1.將材料準備洗淨備用。將黃鱔洗淨後去除內臟，然後切成小段備用。

2.豬肋排洗淨後焯水備用。

3.用一個燉盅，把黃鱔放入。再放入肋排、泡參、紅棗及枸杞。

4.材料放入後加入8分滿的水。

5.放入鍋里隔水燉2個小時，燉好後放入少許鹽即可食用。

小貼士

1. 不用泡參用花旗參也可以，兩者喝了都不會熱燥的。

2. 紅棗一定要去核，不然會很熱燥。