黃魚燉蘿蔔

黃魚燉蘿蔔是一道由黃魚、白蘿蔔等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：黃魚燉蘿蔔
• 主   料：黃魚、白蘿蔔
• 調   料：蔥、姜、蒜、料酒等
• 口   味：鹹鮮

原料

黃2條重約600克，白蘿蔔300克

配料

鹽5克、胡椒粉2克、料酒15克、醋8克、白糖2克、味素3克、蔥片10克、薑片6克、蒜片6克、高湯800克、熟豬油80克

製法

1、白蘿蔔洗淨去皮，黃魚宰殺後治淨。

2、鍋置火上，加熟豬油燒熱，放入黃魚煎至兩面微黃，投入蔥、姜、蒜爆香，加入高湯、料酒、醋大火燒開，燉至湯白，用鹽、白糖、胡椒粉、味素調味，續燉至入味，出鍋即可。