基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是依託數位電視衛星頻道－“中華美食頻道”詮釋“味道”的熱播欄目——《千味坊》編輯而成的，在向廣大讀者展示一道道美昧絕倫的精品菜餚的同時，盡情演繹著“酸甜苦辣鹹”本色五味。
本書按照“魚蝦鮮”、“肉禽香”、“果蔬爽”、“火熱辣”、“苦臘酸甜生活本味”等味型進行菜品分類，每道菜都增添了味型、營養搭配、操作關鍵的“愛心貼士”，酸有醋的酸、水果的酸、葡萄酒的酸；辣有鮮椒的辣、乾椒的辣、咖喱的辣、芥末的辣……，最普通的調味料、最易獲得的家常食材，高品質的美味、簡單容易做。《千味坊》帶來千味變化得同時，帶領我們的胃、我們的味蕾暢遊著精彩的美食世界，是一本不可多得的廚房美味寶典。
目錄
醇香濃郁魚蝦“鮮”
銀芽炒蛤蜊
姜蔥海蠣子
椒鹽富貴蝦
美極海瓜子
黃油基圍蝦
蔥油竹蟶
蒜蓉開邊蝦
香煎銀鱈魚
西紅柿燉鮁魚
泰式檸檬魚
豉油皇蒸魚
鹽炯魚
魚頭豆腐湯
五花肉小黃魚燉蘿蔔
