黃骨魚燉豆腐

基本介紹

• 中文名：黃骨魚燉豆腐
• 主要食材：黃骨魚，豆腐

用料

材料	用量
黃骨魚	1條
豆腐	1塊
豆芽菜	隨意
朝天椒	2個（隨意）
大蒜	2瓣
花椒	隨意
蔥絲	隨意
料酒	看著放
生抽	隨意

做法

1. 買魚時讓對方幫你切成塊。回家把血塊清洗乾淨，用料酒醃一下，可以放點花椒。ps：黃骨魚身上的黃色的千萬不要洗掉了，很有營養的。
2. 要煮湯的那種嫩豆腐，口感更好。切成小塊放入溫熱的鹽水中，泡一會，可去豆腐的滷水味，且不容易碎。ps：嫌麻煩的話也可用清水泡即可。
3. 蔬菜可以隨便搭配，什麼豆芽呀，生菜呀，白菜呀。看自己心情。
4. 本人是hu南妹子，目前背井離鄉，導致現在做什麼菜都要放幾個朝天椒。