黃面魚魚又叫粉糊子，是陝甘一帶常見的傳統麵食。以秋季收穫的玉米磨成細面為原料。把少許的黃面下入盛著涼水的盆子裡用筷子攪拌成麵湯，然後倒入開水鍋內，用大火煮沸，接著加入黃面，大約過十分鐘，再往鍋內加入量的熱水攪拌均勻，就用勺子把光滑的麵團舀進制作的篩狀餐具里，通過許多小孔眼漏進涼水盆里，冷卻後撈出裝碗，放上各種調料，即可食用。
基本介紹
- 中文名：黃面魚魚
- 主要食材：黃面
- 分類：麵食
- 別名：粉糊子
簡介,製作方法,
簡介
黃面魚魚又叫“粉糊子”，是以秋季收穫的玉米磨成細面為原料。
製作方法
先將少許的黃面下入盛著涼水的盆子裡用筷子攪拌成麵湯，然後倒入開水鍋內，用大火煮沸，接著加入黃面，大約過十分鐘，再往鍋內加入量的熱水攪拌均勻，就用勺子把光滑的麵團舀進制作的篩狀餐具里，通過許多小孔眼漏進涼水盆里，冷卻後撈出裝碗，放上各種調料，即可食用。
