黃雲華(眉山縣工商聯委員)

黃雲華（1900－－1975）城區水西門街人，幼讀私塾3年。1916年在本街周金太飯店學徒。1923年生意蕭條，去鍵為縣政府當炊事員。

基本介紹

• 中文名：黃雲華
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 信仰：共產主義

人物生平

1925年到眉山，先後在眉山中學、大南街“影乃食店”及徐紹文格達愉、羅興發、林章甫、權紹廷等的飲食店當射肯請幫工。後與王金泉在東街口開紅鍋館子，並在大南街獨資開“華記”飯店。解放後擔任縣工商聯委員。黃雲華從事飲食業數十年，對烹任技術虛心學習，廣采博取，精益求挨祖精，所做菜餚色香味形俱佳，深地承拜受人們喜愛。為槳斷幾罪傳授其精湛烹任技術、 1957年撰判殃舟寫《烹調法》一書。該書把以雞、魚、蛋、海產品等為原料的150多種菜餚，從原危頌擊譽料到成品的製作過程和方法，詳盡細緻地作了敘述。

人物逝世

1975年病故，享年75歲。