黃金豬柳

基本介紹

• 中文名：黃金豬柳
• 主料：200g豬肉 1個雞蛋
• 輔料：適量油 適量烤肉料
• 調料：適量澱粉 適量麵包糠

簡介

家裡沒有雞肉我就用豬肉來代替了，豬肉比較材我就加入了點小蘇打補充豬肉中的缺點，來增加它的嫰度，這樣吃起來豬肉的味道也是很好的。

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g豬肉

1個雞蛋

配料

適量油

適量烤肉料

適量澱粉

適量麵包糠

製作步驟

1 準備好材料。

2 把豬肉切成條（凍下更好切）。

3 放入盆中，加入烤肉料和少量的小蘇打（小蘇打是中和肉中的酸味的）。

4 用手抓勻，醃製15分鐘。

5 醃好後加入澱粉，拌勻。

6 雞蛋打散。

7 把肉條放入蛋液中，沾上蛋液。

8 再入麵包糠中打個滾。

9 做好後放入盤中備用。

10 鍋中入油，五成熱入肉條炸到浮起撈出。

11 想酥脆點撈起後再進行大火復炸，這樣更好吃。

小貼士

在炸制這道美食時，最好是進行復炸，因為這樣可以去除多餘的油，而且能使美食的口感更好。