黃金豆渣肉丸子

基本介紹

• 中文名：黃金豆渣肉丸子
• 主要食材：黃豆，胡蘿蔔

用料

材料

黃豆

胡蘿蔔

洋蔥

肉沫

薑末

料酒

胡椒粉

鹽

糖

澱粉

全麥粉

雞蛋

做法

1. 黃豆提前泡好，煮熟後加入胡蘿蔔丁一起放入料理機打成豆漿。
2. 肉沫加入鹽、糖、胡椒粉、料酒、薑末、澱粉，醃製十分鐘。
3. 取豆渣加入醃好的肉沫糰子。加入打好的蛋液。洋蔥切成小顆粒加入。
4. 根據乾濕程度和個人對口感的要求喜好，加入一定量的全麥粉。
5. 用小勺子挖成丸子狀一個一個入鍋煎。
6. 平底鍋熱油小火煎至金黃出鍋。