黃金蝦排

黃金蝦排是以蝦、雞蛋等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：黃金蝦排
• 分類：[email protected]，蝦
• 主要食材：對蝦，啤酒

用料

材料	用量
對蝦	2隻
啤酒	2勺
雞蛋	1個
鹽	-
胡椒粉	-
雞粉	-
乾澱粉	-
麵包糠	-

做法

1. 將蝦洗淨，去蝦頭、蝦殼和蝦腸，保留蝦尾；放入容器里，用2勺啤酒浸泡一下去腥；

2. 沿蝦的腹部剖開攤平（背部不要斷開），用刀背將蝦的纖維拍松；

3. 用鹽、胡椒粉和雞粉醃製一下，然後薄薄地拍上一層乾澱粉；蘸上蛋液，裹上麵包糠；

4. 油鍋燒至5、6成左右，放入蝦排炸30秒鐘即可；上桌配上甜辣醬佐食。