黃金菜花薄底披薩

用料

1. 餅皮的所有原料混合好揉成光滑的麵團，蓋上濕布或保鮮膜醒發紙(我通常是把麵團提前一晚活好，放在冰櫃里低溫發酵，第二天做之前拿出來使用）
2. 西紅柿每面在熱水中氽燙10秒後撈出去皮，切成細碎的丁，如果有攪拌機就放進去打成西紅柿糊糊，大蒜切末，洋蔥切碎，黃油放入鍋中融化後爆香蒜末和洋蔥，待到洋蔥變成透明後導入西紅柿熬煮，加入黑胡椒粉，披薩草，糖，熬到濃稠後加入鹽調味，盛出晾涼
3. 醒發好的麵團分割需要的大小，用擀麵杖均勻的擀成厚度為3mm的麵皮
4. 披薩盤裡要抹點油或者薄薄的擦一層麵粉防沾，把餅皮鋪在烤盤內，有石板的話可以把餅皮直接放在石板上烤，就會有酥脆的餅皮，但是我沒有，所以放在了模具里，烤出來效果稍微差一點
5. 把做好的披薩醬均勻的抹在餅皮上，你看我的醬里還有大塊塊的洋蔥好難看，所以說洋蔥要切碎一點嘛
6. 菜花洗乾淨，處理成小朵，用一點油，鹽和黑胡椒拌勻，醃製10分鐘
7. 均勻的鋪上香腸，培根，菜花，頂層再鋪上厚厚的芝士！還可以根據個人口味添加其他食材
8. 烤箱200℃預熱後放入烤制15分鐘，撒上黃金麵包糠，再回爐烤5~8分鐘，最後出爐前撒上切碎的法香點綴
9. 麵包糠撒在表面上增加色澤和酥脆的口感，吃起來別有風味