黃金草帽蛋包飯是一道很好吃的菜。其中雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
基本介紹
- 中文名：黃金草帽蛋包飯
- 菜品口味：五香
- 主要工藝：炒
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：五香
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋
營養分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
熟米飯 1小碗
雞蛋 1顆
洋蔥 1小塊
玉米粒 1小把
蒜薹 3根
胡蘿蔔 1小塊
蘑菇風味Q趣火腿 1根
十三香 適量
牛肉粉 適量
食鹽 適量
番茄醬 適量
做法
1.所用原料。
2.蒜薹、洋蔥、胡蘿蔔、火腿分別切小丁，玉米粒清洗乾淨。
3.炒鍋放油，油熱後放入蒜薹丁、胡蘿蔔丁、玉米粒煸炒一分鐘，然後加入洋蔥翻炒均勻。
4.加入米飯打散炒約1分鐘，加入火腿粒翻炒。
5.加入十三香、牛肉粉和食鹽充分翻炒均勻，關火。
6.炒好的米飯盛入小碗中，最好是底部稍小、碗口稍大的碗，用勺背把米飯壓實。
7.拿起盤子扣在碗口上，用手按緊，倒扣過來。
8.雞蛋磕入碗中。加少許水，攪打均勻後入鍋中煎成比較薄的蛋餅。
9.用剛才裝米飯的小碗比劃著名在蛋餅中心位置劃一個圓，把中間的小圓拿掉，剩餘的圓環包在米飯上。
10.把拿掉的小圓蓋在米飯頂上，用番茄醬填補空白位置做裝飾，一盤黃金草帽蛋包飯就做好了！
