原料：
內脂豆腐150克，玉柱豆腐150克，
鹹蛋黃、香菜葉、火腿、松仁、鮮湯、鹽、味素、水澱粉、麻油各適量。
做法：
1：
內脂豆腐、玉柱豆腐分別切粒、焯水，
鹹蛋黃、火腿、蒸熟後同香菜葉切末，松仁炸熟待用。
2：鍋中放入鮮湯、豆腐、鹽、味素燒開後用水澱粉勾溜芡，淋上麻油裝盆後，分別撒上
鹹蛋黃、香菜葉、火腿、松仁即成。
由於烹調時間比較短，所以兩種豆腐分別焯水，可使豆腐內部也熱，不會外熱里冷。
特色：
五彩繽紛、鮮香、軟嫩。
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣，鎂含量高，是大眾化的養生食品。
