黃金玉米粒是一款家常菜品，製作原料主要有玉米等。
基本介紹
- 中文名：黃金玉米粒
- 食材：2根玉米
- 配料：適量油適量澱粉適量玉米粉
- 做法：玉米剝粒，放在鍋里煮熟。
簡介,製作過程,做法一,做法二,做法三,
簡介
人類真的是很偉大，自從有了大棚，冬天也可以吃到新鮮的玉米。我是我們家的玉米大王，甜的、粘的我都愛吃。從每年的一上市，一直吃到下市。冰櫃里還揣了好多冰凍的。現在好了，超市每天都有的賣，不用買很多放冰櫃了。
製作過程
食材：2根玉米
配料：適量油適量澱粉適量玉米粉
做法一
- 玉米剝粒，放在鍋里煮熟。
- 澱粉和玉米粉混合拌勻。
- 撈出煮好的玉米粒，控水。
- 放在澱粉粒拌勻。
- 鍋燒熱，放油。
- 放入玉米粒攤勻。
- 中小火煎3分鐘，放入油漫過玉米粒。
- 再煎3分鐘，到出多餘的油。
- 切片盛盤。
做法二
- 將新鮮玉米洗乾淨，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用
- 在玉米粒中倒入乾澱粉，拌勻，若覺得很乾，需要加一點點水，使玉米粒充分的裹上澱粉
- 取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點油，將玉米粒倒入，推平整
- 開小火慢煎5分鐘，不要去推動它，可輕輕搖轉鍋子，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻
- 煎至成型不散開了，再倒入油，沒過玉米餅。開中火，將油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關火，將油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤
做法三
- 煮熟鴨蛋，取出蛋黃，研碎後加一點點水，化開
- 玉米生的時候更好剝，可以剝好後放在冰櫃裡面
- 讓水分揮發掉，在玉米的表面均勻撒上澱粉，放入油鍋裡面油炸
- 將第一步所做好的鴨蛋黃放入油鍋裡面炒制，再倒入玉米粒翻炒
- 放兩個蛋黃，最後起鍋的時候按照個人喜好可以放一些糖
小貼士
1、我用的是生玉米，要先煮一下。
2、我做好的還沒來得急切，就被瓜分了。要不是我手快，拍照片的都不能給我剩下，圖大家就將就著看吧。
3、愛吃甜的可以撒糖，也可以撒椒鹽。
