黃金滿地蒜香蟹

黃金滿地蒜香蟹是膏蟹，蒜頭為主料的菜品。

基本介紹

• 主要食材：膏蟹，蒜頭 
• 調料： 椒鹽粉 料酒 辣椒 
• 廚具：炒鍋

• 準備材料
  
• 把肉蟹屁股殼掰掉洗淨
  
• 掰開蟹殼
  
• 把肉蟹屁股殼掰掉洗淨
  
• 把肉蟹中間腹部洗淨
  
• 晾乾水分待用
  
• 大蒜去皮後切成粗粗的碎粒
  
• 炒鍋中注入油，中火加熱80度熱時放入蒜碎調成小火炸至蒜碎呈金黃色
  
• 蒜蓉撈出控乾
  
• 鍋中留底油，大火爆炒膏蟹
  
• 放入金蒜碎，烹入料酒和椒鹽調味。翻炒均勻即可上桌
  

小竅門：

1.蒜蓉要多多的下 2.螃蟹最好選用新鮮青膏蟹