黃金海茸拌西芹

黃金海茸拌西芹是一道菜品，主料是黃金海茸絲等，配料是西芹等。

基本介紹

• 中文名：黃金海茸拌西芹
• 主料：黃金海茸絲50克（乾）
• 輔料：西芹100克
• 調料：大蒜15克、小米椒5個等

原料

黃金海茸絲50克（乾）、西芹100克、大蒜15克、小米椒5個、鹽、糖、雞精、胡椒粉、醋、生抽、麻油、蚝油各適量。

做法

1、南極海茸絲一包；

2、取50克左右乾海茸絲，以冷水泡發1小時左右；

3、將泡好的海茸稍做沖洗濾乾水分；

4、西芹洗淨斜刀切成菱形小塊；

5、鍋中倒入半鍋水，加兩勺鹽，煮沸後將海茸與西芹下入抄3-5分鐘至熟，撈起濾水；

6、大蒜切末、小米椒切小圈；

7、一勺半鹽、一小勺雞精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌勻成調味汁；

8、將抄過水的西芹與海茸，還有小米椒、蒜末置於一大碗中，倒入調味汁拌勻即可。

營養價值

海茸營養豐富，含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質，經常食用可以有效地滋養皮膚，改善發質，增強人體免疫力。