黃金水果卷

夏季水果眾多，很多人喜歡拌一盤水果沙拉吃，既能消暑解渴，也能補充各種維生素和糖分，可謂一舉多得。

基本介紹

• 中文名：黃金水果卷
• 主要原料：桃子，甜瓜，芒果，梨，威化紙，雞蛋，麵包糠
• 是否含防腐劑：否
• 調料：沙拉醬、蜂蜜

製作方法

1、分別將桃子、甜瓜、芒果、梨洗淨，去皮、核，切成0.6cm見方的小粒，用沙拉醬、蜂蜜拌勻。
2、將水果沙拉放在威化紙上，象包春卷一樣包成2cm見方、8cm長的卷。
3、將水果卷先沾一層雞蛋液，再裹一層麵包糠。
4、將裹勻麵包糠的水果卷放在溫油鍋中炸至金黃色，撈出裝盤。

小貼士

1、水果的品種可自行選擇，但最好不要用水分太多的水果，如西瓜等。
2、威化紙遇水會軟化，要隨包隨裹麵包糠。
3、油炸是掌握好油溫，以免炸糊。