黃金椰蓉吐司

基本介紹

• 中文名：黃金椰蓉吐司
• 主料：吐司原料
• 輔料：高筋粉180克
• 調料：鹽1克

概述

吐司原料：（兩個鹿背吐司模的量）

高筋粉180克，細砂糖20克，酵母3克，鹽1克，雞蛋1個，溫牛奶75克，黃油30克。

方法

1.除黃油所有原料都放一起揉成麵團，再加入黃油。

2.揉成光滑的麵團，等麵團發酵至2倍時取出。

3.分割成兩份，靜置15分鐘。

4.用擀麵杖擀成長方形與模的寬度一樣，均勻的塗上拌好椰蓉餡，捲起塗上蛋白液，滾上椰蓉。

5.放入吐司模。

6。等第二次發酵至吐司模的九分滿時，入烤箱180度，烘烤30分鐘出爐，倒扣即可。（待稍涼切片）

椰蓉餡的原料：

黃油30克，糖粉15克，蛋黃1個（蛋白可以用來刷表面），奶粉5克，椰蓉50克

1.黃油加糖粉和蛋黃打勻。

2.加入奶粉和椰蓉攪拌均勻即可。