黃醬炒肉丁

黃醬炒肉丁是一道美食，主要食料有豬肉、尖椒。

基本介紹

• 中文名：黃醬炒肉丁
• 主要食材：豬肉，料酒
• 製作工藝：炒
• 輔料：尖椒、核桃仁、油炸花生、蔥、姜
• 調料：糖，醬油

菜名

黃醬炒肉丁是一道極具的農家菜，具有味道香濃、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。

調料

黃醬、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切丁、上漿備用。

2、尖椒切丁、蔥姜切末備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入肉丁滑熟後撈出。

4、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入黃醬炒香後入肉丁、烹料酒。

6、入糖調味後下入尖椒、花生、核桃仁炒勻。

7、入水澱粉勾芡即成。

小提示：

1、肉丁切1.5厘米見方為好。

2、黃醬較鹹，不要再放鹽。