黃豆魚肉皮是一道由魚皮、肉皮、乾黃豆等做成的美食。 基本介紹 中文名：黃豆魚肉皮主要食材：魚皮，肉皮，乾黃豆配料：姜、蒜、蔥調料：辣醬、料酒、鹽、味素工藝：燉 黃豆魚肉皮原料：魚皮150克，肉皮150克，乾黃豆100克調料：辣醬50克，姜蒜蔥末30克，小蔥花10克，料酒50克，高湯、色拉油、鹽、味素、香油各適量做法：1、將魚皮和肉皮分別切成條狀，焯水備用，乾黃豆焯水。2、鍋中油燒熱，煸香姜蒜蔥末和辣醬，烹入料酒，加高湯，放入原料，加鹽、味素調味，一同燉製12分鐘，出鍋時淋香油，撒小蔥花即成。黃豆魚肉皮
