黃豆芽炒香腸是由豆芽等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：黃豆芽炒香腸
- 主要食材：綠豆芽300g，香腸1段
- 口味： 鹹鮮味
- 輔料：油適量，鹽適量，蔥姜蒜末適量
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所需食材
主料
綠豆芽300g，香腸1段。
輔料
油適量，鹽適量，蔥姜蒜末適量 。
製作方法
1.準備好原材料，豆芽沖洗乾淨
2.鍋內放入適量水，煮熟 香腸
3.鍋內加入適量水，加入適量鹽，燒開
4.煮好的香腸切成薄片
5.豆芽放入開水中焯水，水再次開後撈出瀝乾
6.鍋里放入適量油，燒到八成熱，爆香蔥姜蒜末
7.加入豆芽，大火爆炒，放入少許鹽，快速翻炒
8.加入香腸，翻炒均勻
9.出鍋了
小貼士
一：豆芽焯水不要時間長了；
二：焯水後的豆芽要瀝乾水分；
三：炒豆芽的時候要大火高溫爆炒，快速炒幾下立即倒入香腸翻炒出鍋。
食用須知
1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
