黃豆芽炒肉片

黃豆芽是黃豆泡發生長出來的,含有黃豆所含有的大量維生素,鈣質等,而且作為蔬菜來用,口感好,容易吸收,對人體十分有益,常吃有健身防病的作用。我們都喜歡吃黃豆芽,因為黃豆芽吃起來還含有黃豆的香味兒,越嚼越香。

基本介紹

  • 中文名:黃豆芽炒肉片
  • 主要食材五花肉
  • 分類:家常菜
  • 工藝:炒
材料,主料,配料,做法,注意事項,

材料

主料

300g黃豆芽

配料

適量油
適量鹽
少許番茄
少許洋蔥
少許白酒
1/2碗花椒水
適量生抽

做法

1
黃豆芽沖洗乾淨去掉豆皮五花肉用白酒,薑絲,鹽,生抽醃製好,洋蔥切粒,番茄切粒
2
油溫上來時爆香洋蔥粒
3
放入五花肉迅速翻炒均勻
4
五花肉變色後,放入番茄粒,用油炒出番茄素
5
放少量白糖炒出番茄醬
6
放入黃豆芽
7
放大約4小勺的花椒水燉煮片刻,因為黃豆芽不容易熟
8
黃豆芽八分熟時放少許生抽
9
撒上適量鹽調味即可

注意事項

1黃豆芽沖洗乾淨,去掉豆皮可以保證成品的整潔好看
2黃豆芽不容易熟,最好放適量水燉片刻

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