黃豆糕

基本介紹

• 中文名：黃豆糕
• 主要食材：黃豆粉，麥芽糖
• 分類：糕點，點心

用料

材料	用量
黃豆粉	220克
麥芽糖	100克
熱水	50克
白糖	20克
麻油	20克
月餅模	75克

做法

1. 黃豆粉是買了黃豆請店家炒熟後磨好的，所以本身是熟的。再包上保鮮膜蒸20分鐘；如果用的是生黃豆粉，那得蒸至少30分鐘了，才能去掉豆腥味

2. 在蒸黃豆粉的時候，混合白糖、麥芽糖和熱水，攪拌均勻

3. 加入麻油，拌均勻

4. 往芝麻油和糖的混合糊中篩入蒸好的黃豆粉。這一步不可少，篩出不少顆粒

5. 混合均勻

6. 取70克塞入模具

7. 按平，壓出來即可