黃豆燉豬排骨

基本介紹

• 中文名：黃豆燉豬排骨
• 主要食材：黃豆500克，豬排骨700克
• 調料：鹽10克，味素3克，醬油15克
• 配料：料酒30克，姜2克

做法

1.排骨洗淨，斬成段,姜切成片;

2.黃豆（大豆）用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落；

3.鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、薑片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆；

4.燒沸後改用小火燉至肉熟爛入味；

5.撒入味素調味，盛在大碗內，即成。