基本介紹
- 中文名：黃豆渣饅頭
- 主要食材：黃豆渣，玉米粉
- 分類：饅頭，麵食，早餐，素菜
用料,做法,
用料
材料 |
黃豆渣 |
玉米粉 |
麵粉 |
酵母粉 |
做法
1. 將黃豆渣、玉米粉、麵粉三者混合，具體比例沒算過，麵粉多一些，玉米粉最少 |
2. 用溫水將酵母粉沖開，比較渾濁一些就好（有玉米粉的饅頭，必須用溫水和面，蒸出來的饅頭軟且味道好） |
3. 和好面後，蓋好醒發，是原來的二倍多就好了 |
4. 分成相等地大小的劑子，揉成饅頭後再醒發20分鐘左右 |
5. 水燒開後，把醒好的饅頭放入蒸鍋，蒸20分鐘，熄火後再過5－10分鐘左右就可出鍋 |
