黃袍茶”是一種乾發酵茶，以龍井綠茶為原料，在保留了龍井綠茶口感和香味的同時，又克服了綠茶長期儲存難的問題，不但可以長期儲存，而且越陳越香。
基本介紹
- 中文名：黃袍茶
- 外文名：huangpao tea
- 冊封：御茶
- 茶水：色澤金黃
據傳，在乾隆十六年，乾隆皇帝來到杭州西湖茶區，對龍井綠茶讚不絕口，並冊封了胡公廟前的18棵茶樹為“御茶”。胡公廟的慧仁大師用自己研製出來的經過乾發酵後的龍井茶泡茶給乾隆品嘗，由於茶水色澤金黃，口味甘甜，香味濃厚，被乾隆命名為“龍井黃袍”，並成為當時的供品。後來，慧仁大師雲遊四海，“龍井黃袍”的製作工藝也隨之失傳，使當代的龍井茶僅以綠茶而聞名。
經過加工的“龍井據檢測，“龍井黃袍”具有很高的營養價值，在所有茶葉可能擁有的12種胺基酸中，“龍井黃袍”擁有其中的11種。
