黃蜆子蒸雞蛋羹

黃蜆子蒸雞蛋羹是一道羹品，主料有黃蜆子、雞蛋，輔料有油、鹽、雞精等。

基本介紹

• 中文名：黃蜆子蒸雞蛋羹
• 主要食材：黃蜆子，雞蛋
• 分類：早餐，羹譜
• 口味：鹹

食材

主料

黃蜆子12個，雞蛋150g

輔料

油適量，鹽適量，雞精3g

步驟

1.黃蜆子洗淨，在水中放少許鹽浸泡，使黃蜆子吐出裡面的泥沙。
2.把雞蛋打入碗中。
3.放入和雞蛋的量1:1的冷水用筷子打散在上面，出現一層泡泡就行。
4.碗中加入雞精。
5.碗中加入鹽。
6.碗中倒入控乾水的黃蜆子攪拌均勻。
7.把碗放入燒開水的鍋中，在碗的上面扣上一個蓋子。
8.蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘就可以了。

小貼士

1.打蛋的時候裡面加入1：1的水這樣雞蛋液很容易打散。
2.吃的時候可以在上面倒點香油或者倒入一點生抽，這樣食用的時候味道更美。