基本介紹
- 中文名：黃薯紫薯椰汁千層糕
- 主要食材：馬蹄粉，白砂糖
- 分類：糕點
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
馬蹄粉 | 115G |
白砂糖 | 200G |
黃薯 | 200G |
水 | 750G |
馬蹄粉 | 115G |
白砂糖 | 200G |
椰漿 | 400G |
水 | 750G |
做法
1. 紫薯 黃薯 去皮 切薄片,分開盤子整熟,水開15分鐘!熄火取出! |
2. 取4000G的涼水加200G砂糖再加115G的馬蹄粉攪拌均勻,在取200G的黃薯一起放進攪拌機,攪拌!攪拌均勻倒出,放一邊 |
3. 煲350G的開水,水開馬上熄火,把剛剛攪拌好的粉,慢慢的倒下去,邊倒邊攪拌,然後倒出 |
4. 接著再稱好115g的馬蹄粉,把350g的水倒下去,白砂糖200g跟椰漿一起放小鍋煲的半開(記住是半開喔)就把攪拌好的粉倒下去,邊倒邊攪拌.然後倒出 |
5. 水開放盤子蒸,用大湯勺舀一勺純黃薯粉漿進糕盤，蒸3分鐘，然後加入一勺椰汁馬蹄粉漿，一直重複,直到粉漿用完! |
6. 最後一層蒸10分鐘! |
7. 蒸好拿出放涼再切開就可以了! |
