黃芽菜肉絲雞蛋面

黃芽菜肉絲雞蛋面，以黃芽菜、豬肉絲為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：黃芽菜肉絲雞蛋面
• 分類：面
• 主要食材：黃芽菜，豬肉絲

用料

材料

黃芽菜

豬肉絲

雞蛋

麵條

鹽

味素

黃酒

大白菜

做法

1. 【食材處理】黃芽菜掰兩片葉子，洗淨，切絲；豬肉絲加鹽味素黃酒調味；雞蛋打散成蛋液。

2. 【煸熟肉絲】熱鍋冷油，滑散肉絲，盛出備用。

3. 【煸菜絲】熱鍋熱油，煸軟菜絲，推到鍋子一邊，下雞蛋液，滑散後和黃芽菜絲一起燒熟。

4. 【完成菜料】豬肉絲加入鍋中，一起翻炒均勻。

5. 【煮麵】面煮好撈出，放到燒菜的鍋子裡，一起再煮下，菜和面融匯在一起。盛出即可，最後撒點蔥花。