基本介紹
- 中文名：黃芪豬蹄湯
- 分類：養生湯
- 口味：甘
- 主要食材：黃芪，豬蹄，當歸，紅棗
菜品介紹,原料,做法,
菜品介紹
黃芪豬蹄湯是養生滋補湯，黃芪補氣，用了當歸和少量的紅棗補血，加上豬蹄的膠原蛋白，這款湯的滋補作用就相輔相成了，氣足了才能帶動血，血暢了才能吸收其它食物的營養。尤其是愛美的姑娘，時不時的來一碗這款黃芪豬蹄湯，那可是美容養生兩不誤喔。
原料
帶筋豬蹄一隻（650克），黃芪30克，當歸10克，紅棗3個（大個的，小點的5個），姜3--5片，黃酒30毫升，鹽、胡椒粉適量。
做法
1、豬蹄洗淨分割切塊，用水沒過豬蹄，加黃酒10毫升，煮10分鐘，撈出時立即投入涼水中過冷河。這一步主要是去除雜質和腥氣，過冷河是為了豬蹄有嚼勁。
2、電壓力鍋中加水沒過豬蹄，放入除鹽以外的所有調料，黃酒加20毫升，用蹄筋檔煲。我今天的偷懶了，想省時間用了壓力鍋。平時都用湯鍋小火慢燉一個小時。燉好後壓力閥不要打開，讓其自然降壓，之後打開加鹽，不要再加壓，繼續燉5分鐘即可。
3、做好的黃芪豬蹄湯，肉軟爛，湯濃香，關鍵是喝了養顏美容又健康啊，我喝了一碗。
3、我老公想吃麵， 我就用這個湯給他煮了一碗麵，他說好吃好吃，用一個不鏽鋼的湯盤做了滿滿的一小盆，他吃光光。呵呵，男人一樣需要血氣充足，才能身健體壯。
4、燉的多了沒有吃完，留了一碗放入冰櫃冷藏了幾個小時，再拿出來時，湯都成了豬蹄凍了，呵呵想想裡面該有多少膠原蛋白吧。
