老年人吃什麼？禁什麼？速查全書

內容簡介

在宜吃食物部分，《老年人吃什麼禁什麼速查全書》詳細介紹了每種食材的別名、熱量、適用量、性味歸經、食用關鍵字、食療功效、搭配宜忌以及食用建議等，並且以表格形式展示了食物的主要營養成分，讓大家對每一種食材都了如指掌。在禁吃食物部分，大家可以清楚了解老年人不宜吃某種食物的理由，真正做到在日常飲食中規避這些食物，從而幫助老年人遠離這些食物，確保老年人身體健康。另外，《老年人吃什麼禁什麼速查全書》根據氣候節令的變化，對老年人的四季飲食進行指導，如果老年人能夠做到按季節特點調理飲食，為身體補充所需的營養成分，不僅對身體健康大有裨益，還可防治疾病。同時，本書還根據老年人常見的病症，介紹合理運用飲食手段進行調養的方法，既安全、健康，又有效。本書若谷編著。

圖書目錄

第一章老年人日常飲食常識

1.老年人一日三餐巧安排

2.老年人健康長壽八大飲食原則

3.老年人應少吃多餐

4.老年人補充蛋白質有竅門

5.老年人每天要吃適量水果

6.老年人白天應補充足夠的水分

7.老年人宜吃些補脾益腎的食物

8.老年人膳食可以加點“藻”

9.老年人要控制油脂攝取量

10.老年人不能長期吃素

11.老年人不宜用鋁或鋁合金餐具進食

12.老年人不宜暴飲暴食

13.老年人不要懶於咀嚼

14.老年人不宜偏食

15.老年人不宜常吃精米、精面

16.飲食調養有利老年人健康

17.老年人不宜厚味

18.老年人飯後不宜吃水果

19.老年人飯後不宜喝茶

20.老年人飯後不宜松皮帶

21.老年人飯後不宜立即睡覺

第二章老年人需要補充的營養素

1.蛋白質

2.脂肪

3.碳水化合物

4.膳食纖維

5.維生素A

6.維生素B1

7.維生素B2

8.維生素B6

9.維生素B12

10.維生素C

11.維生素D

12.維生素E

13.維生素K

14.維生素P

15.鈣

16.鐵

17.鋅

18.硒

19.鉀

20.銅

第三章老年人宜吃的175種食物

大白菜

黑木耳炒大白菜梗

大白菜金針菇

小白菜

芝麻炒小白菜

滑子菇扒小白菜

包菜

芝麻包菜

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