黃耳金瓜水蟹粥

黃耳金瓜水蟹粥是一道美食，屬於家常菜，口味鮮美。

基本介紹

• 中文名：黃耳金瓜水蟹粥
• 主要食材：黃耳
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美

材料

黃耳50克，金瓜60克，水蟹100克，調料：姜絲10克，蔥花2克，鹽5克。

做法

1、黃耳用清水浸泡20分鐘至漲開，取出控水切成重約3克的小片。

2、金瓜刨皮，上籠大火蒸30分鐘至熟，取出入攪拌機攪拌成金瓜蓉，水蟹宰殺治淨。

3、沙煲內放入明火白粥猛火煲滾，放入薑絲、黃耳、水蟹、金瓜蓉小火滾5分鐘至剛熟，入鹽調味，上台時撒上蔥花即可。