黃素酶

黃素酶flavin enzymes

亦稱黃素蛋白質。它是以黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）或黃素單核苷酸（FMN）為輔酶（電子供體）的一組氧化還原酶。1932年O．Warburg， W．Chr－istian從酵母中分離出黃素酶，並發現它是與作為其輔基的FMN相結合的。隨後，在1938年，分離出D-胺基酸氧化酶的輔酶，明確了此輔酶是FAD。電子受體氧、輔酶Q、細胞色素等則因酶而不同。多數黃素酶和輔酶結合力強，氧化型在380、450納米附近具有最大吸收，還原型吸收則消失。螢光性也比核黃素弱。

黃素酶或黃素蛋白的種類很多如琥珀酸脫氫酶、脂醯CoA脫氫酶等，其輔基只有兩種：FAD（黃素腺嘌呤二核苷酸）、FMN（黃素單核苷酸）。兩者均含核黃素（維生素B2）。FAD、FMN中的異咯嗪部分可進行可逆的加氫和脫氫反應，故也是遞氫體，每次可接受兩個氫原子即FADH2、FMNH2。