黃精豬蹄

黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

基本介紹

• 中文名：黃精豬蹄
• 功效：降血壓，降血糖，降血脂
• 主料：豬肘
• 配料：鹽，蔥薑汁

原料

豬肘1個(約500克)，黃精20克，紅棗(去核)10個，甘草3克

調料

鹽，蔥薑汁，黃酒，肉清湯各適量

做法

1.豬肘治淨，控水，均勻抹上鹽，黃酒，蔥薑汁，靜置30分鐘後洗淨；黃精治淨，切成薄片。

黃精豬蹄

2.鍋內放肉清湯，黃酒，豬肘，紅棗，黃精，甘草，用旺火燒開，撇去浮沫，改中小火燉至豬肘熟爛，用鹽調味即成。

功效

黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。用於陰虛肺燥，乾咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。用於脾胃虛弱。既補脾陰，又益脾氣，用於腎虛精虧得頭暈，腰膝酸軟，鬚髮早白及消渴等。黃精味甘，性平。補氣養陰，健脾，潤肺，益腎；生黃精具有麻味，刺人咽喉，故多蒸用。蒸後除去麻味，以免刺激咽喉，並可增強補氣養陰、補脾潤肺的作用；酒制能能使之滋而不膩，並助其藥勢，更好的發揮補腎益血的作用。

Tips

養陰生津，健體美膚。