黃精聰耳粥

黃精聰耳粥由黃精、茯苓、葛根、糯米製作而成。 健脾益氣，昇陽聰耳。

基本介紹

• 中文名：黃精聰耳粥
• 配方：黃精15克，茯苓15克
• 製法：加水浸泡30分鐘，用文火煮成粥
• 功效：健脾益氣，昇陽聰耳

配方

黃精15克，茯苓15克，葛根10克，糯米150克。

製法

將上四味加水浸泡30分鐘，用文火煮成粥。

功效

健脾益氣，昇陽聰耳。

用法

早晚分食。

黃精

【異名】龍銜(《廣雅》)，太陽草(張華《博物志》)，白及、兔竹、垂珠、雞格(《抱朴子》)，鹿竹、重樓(《別錄》)，萎蕤、苟格、馬箭、筆菜(《本草圖經》)，黃芝(《靈芝瑞草經》)，筆管菜(《救荒本草》)，生薑(《滇南本草》)，野生薑(《本草蒙筌》)，野仙姜(《廣西通志》)，山生薑(《本草備要》)，玉竹黃精、白芨黃精(《本草從新》)，陽雀蕻(《辰溪志》)，土靈芝、老虎姜(《草木便方》)，山搗臼(《嶺南採藥錄》)，雞頭參(《山西中藥志》)，黃雞菜(《中藥志》)，山姜(《湖南農村常用中草藥手冊》)。

【來源】為百合科植物黃精、囊絲黃精、熱河黃精、滇黃精、卷葉黃精等的根莖。

【植物形態】①黃精

多年生草本。根莖橫走，肥大肉質，黃白色，略呈扁圓柱形。有數個莖痕，莖痕處較粗大，最粗處直徑可達2.5厘米，生少數鬚根。莖直立，圓柱形，單一，高50～80厘米，光滑無毛。葉無柄；通常4～5枚輪生；葉片線狀披針形至線形，長7～11厘米，寬5～12毫米，先端漸尖並捲曲，上面綠色，下面淡綠色。花腋生，下垂，花梗長1.5～2厘米，先端2歧，著生花2朵；苞片小，遠較花梗短；花被筒狀，長8～13毫米，白色，先端6齒裂，帶綠白色；雄蕊6，著生於花被管的中部，花絲光滑；雌蕊1，與雄蕊等長，子房上位，柱頭上有白色毛。漿果球形，直徑7～10毫米，成熟時黑色。花期5～6月。果期6～7月。

生於荒山坡及山地雜木林或灌木叢的邊緣。分布黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、江蘇、河南、山西、陝西、內蒙古等地。

②囊絲黃精多年生草本。根莖橫生，肥大肉質，近圓柱形，節處較膨大，直徑釣1.5厘米。莖圓柱形，高40～80厘米，光滑無毛，有時散生鏽褐色斑點。葉無柄，互生；葉片革質，橢圓形，有時為長圓狀或卵狀橢圓形，長8～14厘米，寬3～6厘米，先端鈍尖，兩面均光滑無毛，葉脈5～7條。花腋生，總花梗下垂，長約2厘米，通常著花3～5朵或更多，略呈傘形；小花梗長約1厘米；花被綠白色，筒狀，長約2厘米，先端6齒裂；雄蕊6，花絲上有柔毛或小乳突；雌蕊1，與雄蕊等長。漿果球形，成熟時暗紫色，直徑1～1.5厘米。種子圓球形。花期4～5月。果期6～9月。

生山地。分布山東、江蘇、安徽、浙江、湖北、江西、湖南、廣東、廣西、河南等地。

③熱河黃精，又名：多花玉竹。

多年生草本，高30～70厘米。根莖橫生，圓柱形，有節。莖直立，單一。葉互生，生於莖中部以上的無柄或有極短的

泡，再用硫黃熏後曬乾，色較白淨。

【藥材】乾燥塊根呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切成板狀厚片，長短不等，約長20厘米左右，直徑5～10厘米，厚0.7～1.3厘米。白色或淡棕色，表面有時可見殘存的棕色外皮，切面粗糙，纖維性強。質硬而重，富粉性，並含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環層，縱切片可見纖維性與粉質相間，形成縱紋。無臭，味甘。以塊肥大、質堅實、色白、粉性足、纖維性少者為佳；質松、色黃、無粉性、纖維性多者質次。

全國大部地區有產，主產河南、湖南、浙江、四川等地。

除上述正品外，尚有同屬植物食用葛藤、峨嵋葛藤、甘葛藤、三裂葉野葛藤等的塊根，在少數地區亦作葛根使用。

【化學成分】葛根含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量澱粉(新鮮葛根中含量為19～20%)。

甘葛藤的乾根含澱粉37%。

三裂葉野葛藤的根部含澱粉15～20%。

從印度的同屬植物的根中分離出葛根素、大豆黃酮、大豆黃酮甙、β-谷甾醇、4′,6″-二乙醯葛根素和豆甾醇。

【藥理作用】①對循環系統的作用

葛根中提出的黃酮能增加腦及冠狀血管血流量。麻醉狗頸內動脈注射葛根黃酮後，腦血流量增加，血管阻力相應降低，作用維持2～20分鐘，如靜脈注射，則腦血流量增加較輕，也不能解除腎上腺素及去甲腎上腺素收縮腦血管的作用，但對高血壓動脈硬化病人則能改善腦循環，其作用溫和。葛根黃酮及葛根酒浸膏注射於狗的冠狀動脈及靜脈，均能使冠狀血管血流量增加，血管阻力降低。給大鼠腹腔及皮下注射葛根酒浸膏和腹腔注射其水煎劑及葛根中提出的結晶，對垂體後葉素所引起的心臟缺血反應均有保護作用，葛根水煎劑口服對高血壓狗無明顯的降壓作用。葛根(日本產)煎劑中據報導有興奮和抑制心臟兩種成分。

②解痙作用

中國葛根(品種未註明)與日本市售葛根中均含天豆黃酮，對小鼠、豚鼠離體腸管具有罌粟鹼樣解痙作用，但中國產葛根較日本產者解痙作用強，可能與所含大且黃酮較多有關，此解痙成分能對抗組織胺及乙醯膽鹼的作用；從日本產葛根中分離出之其他異黃酮類衍化物則無明顯的擴乙醯膽鹼作用。此外尚分離出肘腸管有收縮作用的物質，日本產葛根中提出之MTF-101有毒蕈鹼樣作用。

③降血糖作用

葛根(品種未註明)煎劑給家兔口服，開始2小時血糖上升，隨即下降，第3、4小時下降最低，對家兔腎上腺素性高血糖不僅無對抗作用，反而使之增高，但能促進血糖提早恢復正常。葛根水提取物也能使家兔血糖初上升後下降，對飢鋨家兔升血糖作用更顯著，乙醚提取物對糖代謝則無明顯影響。

④解熱及雌激素樣作用

日本產葛根浸劑對人工發熱家兔有明顯解熱作用，維持4～5小時之久。葛根能增加未成熟小鼠子宮的重量，有雌激素樣作用。此作用之有效成分為大豆黃酮。

【炮製】葛根：揀去雜質，洗淨，用水浸泡，撈出，潤透，及時切片，曬乾。煨葛根：先以少量麩皮撒入熱鍋內，待冒煙後，將葛根片倒入，上面覆蓋剩下的麩皮，煨至下層麩皮呈焦黃色時.隨即以鐵鏟將葛根與麩皮不斷翻動，至葛根片呈深黃色為匿，取出，篩去麩皮，涼透。(每葛根100斤，麩皮25斤)

《品匯精要》："葛根，颳去皮或搗汁用。"

【性味】甘辛，平。

①《本經》："味甘，平。"

②《別錄》："無毒。生根汁，大寒。"

③《綱目》："甘辛，平，無毒。"

【歸經】入脾、胃經。

①張元素："通行足陽明經。"

②《本草新編》："入胃，又入肺。"

③《本草求真》："入胃，兼入脾。"

④《要藥分劑》："入胃、膀胱二經，兼入脾經。"

【功用主治】昇陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫。治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。

①《本經》："主消渴，身太熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。"

②《別錄》："療傷寒中風頭痛，解肌，發表，出汗，開腠理。療金瘡，止痛，脅風痛。""生根汁，療消渴，傷寒壯熱。"

③《本草經集注》："殺野葛、巴豆、百藥毒。"

④陶弘景："生者搗取汁飲之，解溫病發熱。葛根為屑，療金瘡斷血，亦療瘧及瘡。"

⑤《藥性論》："治天行上氣，嘔逆，開胃下食，主解酒毒，止煩渴。熬屑治金瘡，治時疾解熱。"

⑥《唐本草》："末服之，主猘狗齧，並飲其汁良。"

⑦《本草拾遺》："生者破血，合瘡，墮胎，解酒毒，身熱赤，酒黃，小便赤澀。"

⑧《日華子本草》："治胸膈熱，心煩悶熱狂，止血痢，通小腸，排膿破血，敷蛇蟲齧。"

⑨《開寶本草》："小兒熱痞，以葛根浸搗汁飲之。"

⑩《醫學啟原》："除脾胃虛熱而渴。"

⑾張元素："發散表邪，發散小兒瘡疹難出。"

⑿《綱目》："散鬱火。"

【用法與用量】內服：煎湯，1.5～3錢；或搗汁。外用：搗敷。

【宜忌】①張元素："不可多服，恐損胃氣。"

②《本草正》："其性涼，易於動嘔，胃寒者所當慎用。"

③《本草從新》："夏日表虛汗多尤忌。"

【選方】①治大陽病，項背強几几，無汗惡風：葛根四兩，麻黃三兩(去節)，桂枝二兩(去皮)，生薑三兩(切)，甘草二兩(炙)，芍藥二兩，大棗十二枚(擘)。上七味，以水一斗，先煮麻黃、葛根，減二升，去白沫，納諸藥，煮取三升，去渣，溫服一升，覆取微似汗。(《傷寒論》葛根湯)

②治太陽病，桂枝證，醫反下之，利遂不止，脈促(表未解也)，喘而汗出：葛根半斤，甘草二兩(炙)，黃芩三兩，黃連三兩。上四味，以水八升，先煮葛根，減二升，納諸藥，煮取二升，去滓，分溫再服。(《傷寒論》葛根黃芩黃連湯)

③治傷寒溫疫，風熱壯熱，頭痛、肢體痛，瘡疹已發未發：升麻、乾葛(細銼)、芍藥、甘草(銼，炙)各等分。同為粗末，每服四錢，水一盞半，煎至一盞，量大小與之，溫服無時。(《閻氏小兒方》升麻葛根湯)

④治癍疹初發，壯熱，點粒未透：葛根、升麻、桔梗、前胡、防風各一錢，甘草五分。水煎服。(《全幼心鑒》)

⑤治熱毒下血，或因吃熱物發動：生葛根二斤，搗取汁一升，並藕汁一升，相和服。(《梅師集驗方》)

⑥治心熱吐血不止：生葛根汁半大升，頓服。(《廣利方》)

⑦治鼻衄，終日不止，心神煩悶：生葛根，搗取汁，每服一小盞。(《聖惠方》)

⑧治妊娠熱病心悶：葛根汁二升，分作三服。(《傷寒類要》)

⑨治卒乾嘔不息：搗葛根，絞取汁，服一升差。(《補缺肘後方》)

⑩治酒醉不醒：葛根汁一斗二升，飲之，取醒，止。(《千金方》)

⑾治食諸菜中毒，發狂煩悶；吐下欲死：煮葛根飲汁。(《