黃瓜蝦仁雞蛋餅是一道食品，主料是雞蛋、麵粉、蔥花等。
基本介紹
- 中文名：黃瓜蝦仁雞蛋餅
- 主要食材：雞蛋、麵粉
- 輔料：蔥花、黃瓜、蝦仁
- 調料：鹽、雞精
製作方法
1、黃瓜洗淨切絲，撒少許鹽待10分鐘，控乾裡面水分；蝦仁過水焯熱，備用。
2、將雞蛋打到麵粉里，加少許水攪拌均勻，放少許鹽和雞精，最後把黃瓜絲和蔥絲放進去攪拌一下。
3、起鍋放少許油，油溫八成放入剛攪拌好的麵粉糊，小火慢慢攤熟（開始別著急翻面，待成型後再翻面）。
4、麵糊6成熟時就可以在上面均勻撒上蝦仁，本身是熟的，很快就好了。
5、小心放到盤子裡，可以搭配番茄沙司等調料一起食用。
