黃瓜皮蛋豆腐湯

黃瓜皮蛋豆腐湯是一道菜品，主料是黃瓜等，配料是皮蛋等。

基本介紹

• 中文名：黃瓜皮蛋豆腐湯
• 主要食材：黃瓜，皮蛋，豆腐
• 輔料：芝麻油、姜、鹽
• 工藝：燉

做法

1）黃瓜一小截，順著長度對半切開，用勺子挖去瓤，切薄片。老豆腐一小塊，切小丁，香菜一小把，切碎，皮蛋一個，切成跟豆腐差不多大小的丁，還要一點生薑切末；

2）炒鍋熱一點點芝麻油，倒入豆腐丁，煎至變嫩黃色，挪到煮鍋里，倒入皮蛋，薑末，加一碗半的水，加鹽，煮開。

3）開鍋以後，用水澱粉勾芡，倒入黃瓜和香菜即可關火。