黃瓜涼拌腐竹

黃瓜涼拌腐竹，主料有腐竹，黃瓜。輔料有味素、鹽、白醋、糖、香油等。

基本介紹

• 中文名：黃瓜涼拌腐竹
• 主要原料：腐竹，黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 調料：味素、鹽、白醋、糖、香油

原料

腐竹、黃瓜2根。

調料

味素、鹽、白醋、糖、香油

做法

步驟1、將黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘這樣，輕輕擠去水分。

步驟2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠乾，然後再切成小段。

步驟3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味素、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。