黃瓜拌西紅柿

黃瓜拌西紅柿

黃瓜拌西紅柿是一道美食,通常由黃瓜、西紅柿製作而成。番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作;番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。

基本介紹

  • 中文名:黃瓜拌西紅柿
  • 主要食材:西紅柿,嫩黃瓜
  • 分類:大眾
  • 口味:鮮醇可口
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簡介

≮美食原料≯

西紅柿共2個到三個,嫩黃瓜2根到三根,麻醬5共克,精鹽、白糖共5克,蒜泥、味素適量
【可根據個人喜好放置】。

≮美食做法≯

1、將黃瓜、西紅柿分別洗淨,黃瓜用刀拍碎,西紅柿用熱水燙一下去皮,切成小塊與黃瓜放在同一盤中,加入精鹽、蒜泥、白糖、味素並拌勻。
2、麻醬用少許涼開水調稀澆在黃瓜、西紅柿上拌勻即可。

≮美食特色≯

此菜紅綠相彰,色澤美觀,味道甜酸適口,超級好吃。。

黃瓜拌西紅柿營養分析

番茄:番茄除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險;番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用;多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
黃瓜:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎;老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝;用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低;黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪;黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

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