黃瓜拌粉皮

黃瓜拌粉皮顧名思義其中的原料就是黃瓜（100克）和粉皮（250克)。再加上香油、芝麻醬（各10克）、辣椒油、醋（各5克）、芥末油和鹽（各3克），並均勻的澆在蘿蔔和粉皮上，喲！那可叫一個色香味俱全。這菜對抗皮膚老化有大用處。

基本介紹

• 中文名：黃瓜拌粉皮
• 主要食材：粉皮(250克) 黃瓜(100克)
• 口味：清涼味美，盛夏佳肴
• 食譜營養：對抗皮膚老化，減少皺紋
• 調料：香油(10克) 芝麻醬(10克)等 

製作原料

主料：粉皮(250克) 黃瓜(100克)

調料：香油(10克) 芝麻醬(10克) 辣椒油(5克) 芥末油(3克) 鹽(3克) 醋(5克)

製作工藝

1. 將嫩粉皮切成寬條放入盤內；

2. 把黃瓜洗淨，切成絲，放在粉皮上；

3. 碗中加芝麻醬、芥末油、辣椒油、香油、精鹽、醋調勻澆在粉皮、黃瓜上即成。

此菜可配饅頭、蛋湯一起食用。

菜品口感

清涼味美，盛夏佳肴。

食譜營養

粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

熱量 (365.65千卡) ·蛋白質 (3.32克) ·脂肪 (21.20克) ·碳水化合物 (42.94克) ·膳食纖維 (2.59克) ·維生素A (18.60微克) ·胡蘿蔔素 (111.50微克) ·硫胺素 (0.11毫克) ·核黃素 (0.08毫克) ·尼克酸 (0.85毫克) ·維生素C (9.00毫克) ·維生素E (15.21毫克) ·鈣 (155.91毫克) ·磷 (96.80毫克) ·鈉 (1211.04毫克) ·鎂 (44.81毫克) ·鐵 (7.33毫克) ·鋅 (1.34毫克) ·硒 (2.27微克) ·銅 (1.11毫克) ·錳 (1.21毫克) ·鉀 (191.67毫克)

食譜相剋

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。

黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。