黃瓜拌皮絲

黃瓜拌皮絲是一道美食，主料是黃瓜、豬肉皮，輔料是醋、醬油、香油、味素。

基本介紹

• 中文名：黃瓜拌皮絲
• 主要食材：：豬肉皮200克,，黃瓜100克
• 分類：私家菜 ， 防暑食譜
• 口味：清香味 
• 工藝：拌

菜系及功效

私家菜 高溫環境作業人群食譜 美容菜譜 防暑食譜

製作材料

主料黃瓜100克：豬肉皮200克,

調料：醋5克,醬油20克,香油10克,味素1克

黃瓜拌皮絲的特色：

肉皮脆香，耐嚼爽口。

製作步驟

1.肉皮洗淨，煮七成熟時撈出，把肉皮上的肥膘刮淨，切成小長條，再片成薄薄的半透明片，再煮熟。

2.薄片切成細絲，放在盤中；黃瓜洗淨切成細絲放在肉皮上，最後把醋、味素、醬油、芝麻油調成汁，澆入盤中即成。