黃玫瑰花捲

做法

1.做法一：南瓜去皮洗淨後切成片，放微波爐蒸熟後用小勺壓成泥。
2.再放料理機里打的更細膩一些，這個過程可以加點水，但不要加太多，料理機能轉動起來即可。
3.麵粉里加點鹽加點糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉拌勻，然後放入晾涼的南瓜泥。
4.用手揉成軟硬適度的麵團，扣上蓋放室溫發酵。
5.發酵好的麵團放案板上揉勻。
6.分成大小均勻的劑子，每6個為一組，取一個搓成圓柱形，其餘擀成片，如圖所示放好。
7.捲起來將圓柱體包在中間。
8.用刮板從中間一分為二。
9.切面朝下，用手整理成兩個玫瑰花造型。
10.做法二：還是6個劑子為一組，1個捲成圓柱形，5個擀成橢圓形片。
11.取一個橢圓片纏在圓柱上。
12.這樣依次把剩餘的橢圓片都纏在圓柱上。
13.立起來整理成玫瑰花形狀。
14.餳發20分鐘後，涼水上鍋，底部抹油排在蒸簾上。
15.大火燒開轉中火蒸18-20分鐘後關火，2、3分鐘後揭鍋拿出來就可以吃啦。

基本介紹