黃油黑胡椒豬排

基本介紹

• 中文名：黃油黑胡椒豬排
• 主要食材：豬裡脊肉，無鹽黃油

用料

材料	用量
豬裡脊肉	250g
無鹽黃油	一小片
洋蔥	半個
胡蘿蔔	半根
青辣椒	一個
蒜瓣	少許

做法

1. 把豬裡脊肉切成1厘米左右的肉片，並用刀背剁幾下。
2. 放入鹽適量、一勺生抽、一勺老抽、料酒適量、生薑粉適量、胡椒適量醃製半天。
3. 電餅鐺先預熱2分鐘，放入黃油。
4. 黃油融化後，放入豬排兩面煎。
5. 煎豬排的時候把輔料全部切成丁。
6. 炒鍋內倒入少許菜油，放入蔬菜丁炒熟，加入少許醬油、蚝油，用水澱粉勾芡。
7. 燒好的菜、汁澆在豬排上。