黃河故道鮮魚湯

黃河故道鮮魚湯的主要原料是黃河故道的活魚，有鯽魚、黑魚、青魚、鯰魚等。經過配料、爆炒、悶煮等工序後，鮮魚湯呈現乳白色，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：黃河故道鮮魚湯
• 主要原料：黃河故道的活魚
• 是否含防腐劑：否
• 顏色：乳白色 

簡介

在山東利津縣，最為有名的風味佳肴莫過於黃河故道鮮魚湯。提起鮮魚湯，東營地區，甚至山東都聞名遐邇。外地的親朋好友來到利津，都要慕名品嘗。

在利津縣陳莊鎮北，東港路與濱海路交匯處立交橋下的黃河故道，公路兩旁一字排開幾十家飯店，悶頭字號上清一色寫著三個大字：鮮魚湯。上世紀80年代後，黃河故道鮮魚湯名揚黃河口，來往食客絡繹不絕源源不斷，其中不乏專程到此“嘗鮮”者。但凡來過這裡喝過鮮魚湯的人們，無不對那香飄四溢獨具風味的鮮魚湯讚不絕口。陳莊鎮有個新發村，據說，這個村老輩人就常在黃河故道以打魚為主，後來，村里人在這濱州至故道的交通要道開啟了飯店，專門賣鮮魚湯。油田大會戰那會兒，這裡的鮮魚湯已小有名氣，不過那時只有稀稀拉拉幾戶人家，來往過客多以油田人為主。隨著濱海路、東港高速路的通車，這裡再次成為濱州、東營至海港的必經之路，村里人便打起了“鮮魚湯”的主意。這裡的鮮魚湯文明後，引起人們普遍關注，輻射到方圓百里之外，許多外地人也慕名而來，其中還有威海、濟南、濱州等地的顧客，每逢星期天更是應接不暇，邀上幾個朋友來此“嘗嘗鮮”，或一家人攜老帶小來這裡一聚，瀟灑快樂，經濟實惠。隨著改革大潮的興起和市場經濟的活躍，一些有頭腦的老闆，早已把鮮魚湯的生已發展到利津縣城和周邊重點城鎮，並創出一道利津名吃。

凡到過利津的人，在包覽美麗的鳳凰城的同時，到魚湯店一飽口福，定是另一番感受。目前，在縣城和汀羅鎮都能品嘗到正宗的魚湯。

店鋪推薦

黃河口鮮魚湯最正宗當屬孤島鎮，以前孤島鎮一條街上一字排開幾十家都是魚湯店，現在就剩下安東正宗魚湯店、新華、新發幾家店鋪了。