黃桃牛奶果凍

黃桃牛奶果凍，是一道甜品，主要原料有黃桃、瓊脂、白糖、牛奶等。

基本介紹

• 中文名：黃桃牛奶果凍
• 外文名：Yellow peach milk jelly
• 主要原料：黃桃，牛奶
• 儲藏方法：冷藏

用料：

黃桃、瓊脂、白糖、牛奶

做法：

1、將黃桃加上2勺白糖用攪拌機攪成泥，撐拌的時候不要加水。

2、瓊脂洗淨後在水裡泡1小時，這樣煮的時候更容易充分熔化，瓊脂泡好後撈出擰乾水份，另加水（水量需根據瓊脂的用量來調節）放在火上小火煮化。用濾網過濾煮好的瓊脂汁，這樣做出來的果凍口感會更順滑。

3、將黃桃泥和過濾後的瓊脂液混合均勻就可以裝模，裝模後放冰櫃內冷卻凝固。放在冷凍室，這樣冷卻得更快些，大概3-5分鐘就可以了。

4、接下來的脫模也很關鍵，將模子從冰櫃拿出來後，放入燙手的熱水裡泡半分鐘，在熱水裡泡到模子邊緣有融化的感覺就可以了。

5、用牙籤或一次性的水果叉沿著果凍邊輕輕劃一圈，動作要輕，反扣就可以倒出果凍了。在黃桃果凍上淋上牛奶、優酪乳或奶油即可。