黃桃優酪乳凍芝士蛋糕

用料

1. 把一條奧利奧餅乾去掉夾心後用擀麵杖碾碎，把加熱後化成液態的黃油和奧利奧餅乾碎攪拌均勻並放入蛋糕模中壓實，然後入冰櫃冷藏

2. 把吉利丁片在冷水中泡軟。奶油乳酪軟化後和細砂糖混合攪打到光滑無顆粒。然後把優酪乳與乳酪糊混合。後依次加入朗姆酒和檸檬汁和蛋黃攪拌均勻。

3. 把一隻黃桃用料理機打成果泥，和乳酪糊混合均勻。另外半隻切丁備用。

4. 將牛奶加熱，同時放入瀝乾水的軟化的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化。

5. 將4中的牛奶吉利丁片溶液分三次倒入芝士糊，混合均勻。

6. 將黃桃丁留一下部分，其餘加入5中的產物，混合均勻。然後倒入有餅乾底的模具中震盪兩次去氣泡。那一小部分黃桃丁可以放在蛋糕表面，視覺效果可能會好些：）

7. 最後放在冰櫃中冷藏4小時以上。