黃文(華中農業大學教授、博士生導師)

教授，博士生導師

畢業學校及最後學位：華中農業大學博士

主要研究方向專 天然產物化學，生物技術與食品加工，昆蟲資源加工利用

基本介紹

• 中文名：黃文
• 出生日期：1968年1月11日
• 職業：教師
• 性別：女
• 職稱：華中農業大學教授

人物簡介

職稱 ：教授，博士生導師

畢業學校及最後學位：華中農業大學、博士

主要研究方向： 天然產物化學，生物技術與食品加工

現擔任華中農業大學食品科技學院教授，博士生導師。主要研究領域：食用菌及藥食兩用資源的貯藏、深加工和綜合利用研究以及相關的食品安全問題。 湖北省科學技術協會理事；湖北省食用菌協會理事；湖北省特色農產品深加工及綜合利用創新團隊主要成員。5年來先後主持和參與國家省部級重點科技攻關項目8項（國家科學基金項目、863計畫、省重點攻關項目、省公關項目、省重點實驗室基金項目、博士後基金項目），並主持各類橫向科研課題20餘項。有關香菇、猴頭菇、茯苓、蓮子等的研究成果已套用於工業化生產並產生了較好的社會和經濟效益。

工作經歷

自1989年畢業以來，一直從事食品專業的教學與科研工作。1989-1992年於商業部北京市食品釀造研究所任助理工程師，1995.7-今在華中農業大學食品科學技術學院任教，2003-2005年在華中農業大學生物學博士後流動工作站進行研究工作。

主要研究內容及成果

主要從事食品加工、食品貯藏保鮮、食品化學、天然產物化學等方面的研究。

現獨立主持中國博士後科學基金項目“干擾素IFNα/β誘導蠅蛆Mx抗病毒蛋白的表達及其構效關係研究”、 湖北省科技攻關項目“高附加值茯苓深加工產品的開發研究”、華中農業大學校創新基金項目“白果活性蛋白的功能研究”，省科技廳重大科技攻關項目的子課題《膳食纖維研究》、橫向課題《昆蟲食品研究》、《殼聚糖保鮮的研究》、《天然保鮮劑研究》、《白羽烏雞深加工》、《草魚深加工》和《竹葉提取物研究》等，還參加了省科技廳攻關課題《銀杏功能食品開發》、《香椿深加工》和市科委的《板栗貯藏與加工》和《蓮藕防褐研究》等課題，均為主要參加人。發表科研論文30餘篇，參編專著2部；主持申報國家發明專利2項；作為參加人獲省級科技進步三等獎1項，鑑定成果3項。

培養研究生情況

現指導碩士研究生12人，指導博士研究生6人（含2名外國留學生）。